W szpitalu Hayek Hospital w Sin El Fil pod Bejrutem odbyła się konferencja „Why Vegan 2024”, która zgromadziła ponad 400 uczestników zainteresowanych kuchnią roślinną, zdrowiem i ochroną środowiska. Wydarzenie organizowane przez Lebanese Vegans pokazało, jak szybko rozwija się scena wegańska w Libanie.
Podczas konferencji odbyły się wykłady dietetyków, projekcje filmów dokumentalnych oraz ogromny festiwal jedzenia roślinnego na tarasie szpitala. Uczestnicy mogli spróbować lokalnych wersji shawarmy, kebbe, hummusu czy orientalnych deserów przygotowanych całkowicie bez produktów odzwierzęcych. Organizatorzy podkreślali, że kuchnia Lewantu — pełna warzyw, oliwy, strączków i przypraw — naturalnie sprzyja diecie roślinnej.
Źródło: Choose Compassion